Φράκταλς και Φρουταρία

Τι σχέση μπορεί να έχει μια φρουταρία με τα Φράκταλς (Fractals);  Ανακάλυψα τη σχέση πριν από μερικές μέρες.

Το Σάββατο που πέρασε πήγα στη φρουταρία της γειτονιάς μου για τα ψώνια της εβδομάδας. Κοντά στα κουνουπίδια πρόσεξα ένα πολύ παράξενο λαχανικό που έβλεπα για πρώτη φορά.  Αποτελείτο από κώνους που με τη σειρά τους αποτελούνταν από μικρότερους κώνους και ούτω καθεξής. Η ετικέτα έγραφε «ρομανέσκο». Πήρα ένα από περιέργεια.

Μετά από έρευνα στο internet έμαθα ότι το λαχανικό αυτό, που ονομάζεται Romanesco broccoli,  είναι ένα παράδειγμα φράκταλ (fractal) στη φύση. Φράκταλ είναι ένα γεωμετρικό σχήμα που αποτελείται από μικρότερα σχήματα όμοια με το αρχικό. Θεωρητικά αυτή η επανάληψη μπορεί να προχωρήσει επ’ άπειρον. Πρακτικά στο λαχανικό σταματά σε μερικές επαναλήψεις.

Απολαύστε το λαχανικό οπτικά με μια φωτογραφία που τράβηξα αλλά και γευστικά στον ατμό με λίγο ελαιόλαδο και λεμόνι!!